嘿，明天⋯
我能陪你好好吃個午餐嗎？
希望，能送你一餐「慢食」的幸福時光！
週一就是比其它工作天更忙碌，忙碌的週間會議，還有來不及吃的午餐⋯，不如就讓大叔的「香煎鮭魚便當」陪你吧！
煎的軟嫩香甜的鮭魚，是一種沒有負擔的溫柔，還帶了一些真誠；完美搭配了季節時蔬，最適合拿來撫慰一下週間憂鬱的心情了，這禮拜就找一天，幫自己準備一個愛心便當吧😊
午餐後，再給自己來杯舒心的法式藍伯爵茶，突然覺得此刻的自己有點幸福～
#玫瑰香煎鮭魚便當
主食：糙米/五穀米飯
主菜：香煎鮭魚
配菜：杏鮑菇蒜炒木耳、氣炸咖喱白花椰
｜主菜材料：
鮭魚輪切（全聯買的）
紅蘿蔔些許
蘆筍兩根
調味料：
玫瑰鹽少許
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｜主菜作法：
1.將全聯買回的鮭魚簡單過水清洗一下，切塊後撒上少許玫瑰鹽醃漬，稍待半小時入味後，拭乾水份
2.紅蘿蔔切塊、蘆筍切段後進滾水汆燙，蘆筍約兩分鐘、紅蘿蔔約五分鐘取出，浸泡於冰水中冰鎮備用即可
3.將鮭魚塊入鍋不需加油，開始香煎
4.煎至鮭魚邊緣稍微出油泡上色，翻面煎至全熟即可
5.鮭魚上色後，倒入冰鎮過的紅蘿蔔及蘆筍拌炒均勻，加入些許海鹽調味即完成囉。
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❤️大叔小知識：
鮭魚本身含有豐富的高蛋白和OMEGA-3脂肪酸，兩種營養物質對人體有非常多的好處，能夠滿足人體所需的蛋白質和脂肪酸，且鮭魚的脂肪含量低，因此食用起來更健康。
鮭魚不僅可以預防心血管疾病，更可以提升免疫力，每100公克的鮭魚可以提供人體相當含量所需的維生素B12，而維生素B群可以協助人體脂肪的分解，對於需要減重者而言，是相當不錯的食材選擇，且鮭魚口感相當軟嫩鮮甜，魚刺也相對容易剔除，因此對於像小朋友而言，也是優質的魚類選擇及蛋白質來源。
另外，鮭魚富含維生素，並且是鈣、鐵、鋅、等礦物質的良好來源，以（全聯挪威鮭魚）為例，每100g的魚肉約含18.4g的蛋白質及19.8g的胺基酸，且低於150大卡的熱量、70 毫克的膽固醇，也是健身減醣中，控制維持身材的最佳食材。
所以，大叔覺得自己買新鮮的鮭魚回家自行料理，是聰明省錢又健康的做法。
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❤️大叔小心得：
我常遇見食譜中有些香料或是食材可能手邊不一定有，但請別被這種小事阻擋了你想親手料理的衝動及樂趣呀，沒有一樣的就用類似的，沒有這個菇就用那個瓜吧；萬一真的都沒有⋯那就⋯忘了它吧！
我想新鮮的食材，還有想親手料理給喜歡的人或給自己的那用心，才是最重要讓食物能美味的關鍵。
大叔還是覺得這樣簡單美好的家常菜最幸福了～
我很喜歡：）
希望你也喜歡今天的「玫瑰香煎鮭魚便當」❤️
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